오트밀 저칼로리에 영양소도 풍부 오트밀 효능과 먹는방법

코로나 사태로 외출 자제를 하고 있어 집에서 요리하는 횟수가 더욱 늘어가는 나날입니다. 이럴 때 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 추천할 수 있는 것이 오트밀입니다. 오트밀은 타임지에서 선정한 슈퍼푸드 중 하나인 귀리를 볶아 납작하게 만들어준 것을 말하는데요 열처리가 되어있기 때문에 조리 시 불이 필요 없고 언제든지 간편하게 먹을 수 있기 때문에 아침식사 대용으로 좋고 해외에서는 이미 아침식사로 많이 먹기도 합니다.

 

특히 운동선수나 모델 할리우드 스타들의 다이어트 식단에 꼭 들어가기도 하고 그만큼 저칼로리에 영양소도 풍부한 말 그대로 슈퍼푸드로 최근엔 우리나라에서도 점점 알려지기 시작했습니다. 특히 그래놀라라는 시리얼로 우리나라에 많이 알려지기 시작했는데 이 그래놀라의 주원료가 바로 귀리 오트밀입니다. 

 

 

오트밀의 영양소

오트밀은 저칼로리에 영양가도 풍부한 음식인데요 장의 활동에 도움이 되는 식이섬유가 100g 당 7.52g으로 현미의 약 3배 백미의 22배 포함되어 있습니다. 또한 빈혈 예방에 필수적인 철분은 현미의 약 2배인 100g당 6mg이 포함돼있어 하루에 필요한 철분 20대 여성 기준 10.5mg 남성 기준 7mg 즉, 부족하기 쉬운 철분을 하루 200g 정도의 오트밀로 모두 섭취할 수 있다는 단순 계산이 나옵니다.

 

그 외에도 칼슘, 비타민B1 등 미용과 건강에 필수적인 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

 

오트밀의 효과

오트밀은 장 활동을 개선시키는데 아주 효과적인 음식입니다. 

그 이유는 "수용성 식이섬유"와 "불용성 식이섬유" 두 가지 모두 풍부하게 함유돼있기 때문인데요

 

수용성 식이섬유는 물에 녹는 식이섬유로 장에 좋은 균을 늘려 혈액의 콜레스테롤 농도를 낮추고 수분 유지력이 좋아 물에 녹으면 걸쭉한 젤 형태로 변하고 변을 부드럽게 만들어주는 역할을 해서 변비가 있으신 분들에게 매우 효과적입니다. 

 

불용성 식이섬유는 물에 녹지 않는 식이섬유로 장내에서 수분을 흡수해 부풀어 오르면서 장의 운동을 활발하게 해 주고 배변활동을 촉진시켜줍니다. 이 역시 변비가 있으신 분들에게 좋은 식이섬유입니다.

 

식이섬유는 보통 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유를 1 : 2 비율로 섭취하는 것이 가장 좋다고 알려져 있습니다. 오트밀이 이 두 가지 식이섬유를 가장 이상적인 비율로 섭취하기 좋은 음식으로 변비 예방, 장 활동 개선, 신진대사 촉진에 도움을 주고 이것이 자연스레 다이어트의 도움에도 연결이 되는 것이죠.

 

 

오트밀 먹는 방법 추천

 

오트밀 자체는 살짝 고소한 보리 맛이 나는 정도로 맛 자체는 거의 무(無) 맛입니다. 그만큼 다양한 어레인지를 해서 먹을 수가 있는데요 오트밀은 기본적으로 죽 같은 형태로 끓여 먹는 게 많지만 이번엔 그것과 다른 몇 가지 대표적인 방법을 소개해 드리겠습니다. 

 

[꿀 첨가 오트밀 시리얼]

 

단것을 좋아하시는 분들에게 추천입니다. 디저트 같은 느낌으로 먹을 수 있는 방법입니다. 과일과 잼도 추가해주시면 더욱 좋습니다. 꿀이 없다면 대신 메이플 시럽을 넣어줘도 괜찮습니다.

 

1. 내열 그릇에 오트밀을 적당량 넣어줍니다

2. 우유 (또는 두유)를 부어줍니다.

3. 전자레인지에 1분 정도 돌려줍니다.

4. 견과류 베리류 과일 등을 적당한 크기로 잘라서 올려줍니다.

5. 꿀이나 메이플 시럽 과일잼 등을 원하는 만큼 올려주면 완성

 

 

[오버 나이트 오트밀]

 

오나오로 많이 알려져 있는 방법입니다. 해외에서 아침식사 대용으로 많이 사용하는 방법으로 전날 저녁에 간단히 준비해두고 다음날 아침에 바로 먹을 수 있는 방법입니다.

 

1. 그릇이나 컵 등 원하는 용기에 오트밀을 적당량 넣어줍니다.

2. 우유, 두유 등 원하는 것으로 오트밀이 살짝 잠길 정도로만 넣어줍니다.

3. 견과류 베리류 적당한 크기로 썰어준 과일 등을 올려줍니다.

4. 그위로 요거트나 우유 등으로 한층을 더 올려줍니다.

5. 뚜껑을 닫거나 랩으로 밀봉해서 냉장고에 넣어 하룻밤 재워줍니다.

6. 먹기 전에 꿀이나 메이플 시럽 잼 등을 넣어주면 완성. 

(주의사항 밤새 불어나면서 죽 같은 형태로 변합니다. 양도 같이 늘어나니 양 조절에 주의해 주세요.)

 

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다이어트와 건강에 효과 발군인 오트밀. 평소 아침 시리얼이나 그래놀라를 섭취 중이신 분들은 아침을 오트밀로 대체하는 것만으로 다이어트 효과를 기대해볼 수 있는데요 오트밀은 맛 자체가 무(無) 맛이다 보니 사람마다 취향마다 다양한 어레인지를 할 수 있고 덕분에 쉽게 질리지 않는 간단하고 건강한 아침식사를 할 수 있습니다. 자신만의 조합으로 여러 가지 레시피를 시도해 보시고 매일 식단에 오트밀 한 끼를 넣어보시는게 어떨까요?